目前市场上有很多种类的制冰机，就火锅店和自助餐厅而言，大部分还是选择片冰机。原因主要在于片冰机生产的冰片干燥，温度低、与物体接触面大，降温保鲜效果好，而且片冰机想必其他制冰机，耗电量少，所以很多食品加工业，水产、海鲜、超市、火锅店、自助餐、酒店、肉类保鲜、化工降温、混凝土降温等都会选择片冰机。
目前从事片冰机生产的厂家有很多，到底哪些品牌更可靠呢？就我接触的品牌中像华豫兄弟、冰精灵、冰丽雪等都是不错得制冰机品牌。
然而市场上的制冰机价格相差比较大，加之片冰机的技术含量高于冰箱冰柜等其他制冷设备，作为客户再挑选时，仅仅以价格是难以界定其优劣的，经过对餐饮行业的调查发现，大多数都选择的是华豫兄弟制冰机，原因主要是他们在挑选制冰机的时候一般会看这几项：
1、看外观
一款好的片冰机，首先在外观的用料材质和做工上是十分有考究的，他会采用标准的不锈钢经过喷塑防腐处理，耐腐蚀、易清洗、使用寿命长。假如表面有污渍水渍，用抹布一擦，立刻光洁如新，采用整体注塑而成的塑料件，具有美观、耐用、讲古、不易变形。从外部制作工艺看，用于衔接的不锈钢边缘光滑，不会划伤手指，底板厚不凹陷。儿廉价的制冰机，用料大多数是非标、甚至廉价的博板材；处理技术粗糙、抗腐蚀性查，易变形。为了降低生产成本，熟料件部分用废品站回收的杂料注塑而成，不仅不美观，而且品质差、易折断、使用寿命短。
2、看机器内部设计
将制冰机的外壳打开，同样的制冷系统，先看压缩机、冷凝器、干燥剂、蒸发器、智能电子版等等一定是采用知名品牌，除此之外还得看内部设计，华豫兄弟品牌内部设计严密，线路排列整齐有序，在容易潮湿或涉水的部分会经过专门的防水处理，不但能经得起持久高温考验，配有高效的散热装置，保证机器在高温天气能正常运行和用户的安全。而普通的一般线路排列杂乱无章，散热效果差，防水差或者根本不做防水处理，经过几个月的运行后，遇到高温天气，产量明显降低，甚至机器损坏，给用户带来不必要的烦恼和经济上的损失。